Porträt: Birrificio Shanghait. Franceso Ludovici und Mattia Gallucci
Franceso Ludovici und Mattia Gallucci haben nicht nur ihre eigene Brauerei Birrificio Shanghait in der Hamburger Schanze gegründet, im März 2018 eröffneten die beiden Italiener zusätzlich ihren Brewpub Malto in Altona. Zusammen mit Stefan Endrigkeit besuchte ich Francesco und sprach mit ihm über seine Pläne. Neben der HHopcast-Podcast-Folge schrieb ich dieses Porträt für den Hamburg Führer.
Shanghaien, das bezeichnet in der Seemannsprache das gewaltsame Rekrutieren von Seeleuten. Ganz unfreiwillig sind Franceso Ludovici und Mattia Gallucci nicht in Hamburg, dennoch: Irgendwie sind die beiden Italiener in der Hansestadt hängengeblieben. Und eigentlich ist das ganz gut so.
Zum einen weil sie in dieser Stadt angekommen sind. Längst auch mit dem Herzen; Mattia ist inzwischen in festen Händen. Inklusive Trauring. Zum anderen, weil sie uns Hamburgern unglaublich gute, handgemachte Biere in ihrem eigenen Brau-Pub Malto kredenzen. Der Laden in Altona ist eine echte Bereicherung für die Barszene dieser Stadt.
Mehr über den Independent Craft Beer Pub erfahren Sie in diesem Artikel.
Den HHopcast-Podcast zu diesem Thema finden Sie hier.
